מדריכה במסגרת המרכזים ללימודי אזרחות ודמוקרטיה בוגרת התכניות המתקדמות ללימודי גמרא והלכה במת"ן ובבית המדרש במגדל עז. שימשה מדריכה בצוות החינוכי של בית המדרש.

גילת היא סטודנטית לתואר ראשון במשפטים באוניברסיטה העברית. בוגרת תואר ראשון בהצטיינות בפסיכולוגיה ומקרא מאוניברסיטת בר אילן.